昆明，一座四季如春、鮮花常開的城市，這里沒有北上廣的速度與壓力，它連續(xù)數(shù)年被評(píng)為“最具幸福感的城市”。昆明，也是一座新晉的新一線城市，雖然少了幾分大都市的熱鬧與繁華，但這里從來不缺乏多元與活力。世界茶樹原產(chǎn)地的省會(huì)城市，張弛有度的生活節(jié)奏，讓飲茶成為了昆明必不可少的生活方式。
2019年10月18日下午，七彩云南慶灃祥與茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合共建的“百山百味·一期一會(huì)”首期茶會(huì)在位于昆明南亞第壹城的七彩云南慶灃祥旗艦店如期舉行。
昆明南市區(qū)有著清晰的區(qū)域風(fēng)貌，在人們印象里這是昆明商業(yè)中心匯聚之地，是多元文化交流之地。而七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會(huì)”茶會(huì)的開啟將為這片區(qū)域增添另一種文化元素。這也是目前昆明唯一一個(gè)以古樹茶品鑒為核心的主題茶會(huì)，茶會(huì)將依托七彩云南慶灃祥專業(yè)而權(quán)威的古樹茶樣本，為茶友持續(xù)提供古樹茶品鑒與交流平臺(tái)。
云南古茶樹寶貴的基因庫以及原產(chǎn)地的獨(dú)特風(fēng)土締造了百山百味，每一種滋味都有其獨(dú)特魅力，或甜柔、或高香、或剛猛，都詮釋了彩云之南的山川風(fēng)物之美。領(lǐng)略云南古樹茶的美妙滋味，從“百山百味·一期一會(huì)”開始。
三款茶，解鎖勐庫茶區(qū)滋味密碼
勐庫位于云南省雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣北部，南勐河劈開東西半山，兩地都以盛產(chǎn)茶葉而著稱。東半山向陽，西半山濕潤，而最著名的冰島老寨接近南勐河河畔，產(chǎn)區(qū)橫跨東西半山。勐庫茶憑借優(yōu)秀的品質(zhì)，成為了眾多愛茶人追捧的珍品。
造就茶葉口感的因素除了品種、氣候和土壤之外，文化也是不可忽略的原因。勐庫東西半山，分布著漢族、拉祜族、佤族、傣族、布朗族，不同民族在茶葉種植、加工和品飲上擁有不同的傳統(tǒng)，這些傳統(tǒng)，也參與塑造了這一區(qū)域多元的茶葉口感。
第一期“百山百味·一期一會(huì)”茶會(huì)在勐庫的三款茶品中展開，這三款茶分別是當(dāng)之無愧的普洱茶明星——冰島、人氣急劇提升的新星——正氣塘、以及最能代表勐庫味道的大雪山。伴隨著三款茶的盲評(píng)，茶友們?cè)诓钑?huì)的過程中會(huì)了解到勐庫茶區(qū)的知識(shí)，品鑒到這三個(gè)不同山頭的滋味特點(diǎn)。
冰島
冰島是勐庫當(dāng)之無愧的明星，一入口就是柔軟的冰糖甜。當(dāng)我們提到普洱茶，最常說的是回甘。回甘的感受一般先感受到茶葉的刺激，等刺激散去之后才感受到甜。而冰島的冰糖韻不同于回甘，它在入口一瞬間就能感受到柔軟的甜。
大雪山
云南境內(nèi)有許多大雪山，勐庫大雪山是西半山的主峰，邦馬山主峰，古茶樹群落就分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰上，這里是世界茶樹起源地的核心區(qū)。勐庫大葉種的起源也在這里。勐庫大葉種，是特大葉種，葉長可以達(dá)到30厘米，比勐海大葉種還要大。1958年勐庫大葉種成為第一批選入國家級(jí)良種的有性系品種。大雪山普洱茶野香中帶著蘭香，茶質(zhì)飽滿，沉雄霸道。
正氣塘
正氣塘是近兩年勐庫茶區(qū)的一匹黑馬，今年春茶的鮮葉價(jià)格已達(dá)到2500元一公斤，也被人稱為小冰島，這里既有東半山的霸道，又有冰島的甜柔。正氣塘以其甜潤的茶質(zhì)，濃強(qiáng)的陽剛氣韻深得茶人的青睞和追捧，在勐庫東半山體系中，逐漸確立了其地位。
品嘗真味·分享真知
“百山百味”，每一座山，每一座村寨，都有自己獨(dú)特的文化與味道?！耙黄谝粫?huì)”，每一次會(huì)面，每一杯茶湯都獨(dú)一無二。茶友們一邊細(xì)心品茶，一邊分享自己的品飲感受。
許多茶友都表示是第一次如此認(rèn)真的喝古樹茶，受益匪淺。
茶友：普洱茶是自然產(chǎn)物，每次喝到同一款茶都有變化。有許多難點(diǎn)，而在這些難點(diǎn)中許多茶商摻入了不少假。普洱茶來自云南大山深處，是一山一韻、百山百味的自然物產(chǎn)，古樹茶不好認(rèn)，山頭茶更難辯，山頭眾多，倉儲(chǔ)百樣，所以每次喝到的同名茶都處在變化中，這是普洱茶的魅力，又是難點(diǎn)，在這難中也摻進(jìn)了不少假，而世間最寶貴的就是一個(gè)“真”字。
茶友：每一次我喝到的冰島都感覺不太一樣，在主持人公布答案以后我才發(fā)現(xiàn)，之前沒有認(rèn)真的品，沒有發(fā)現(xiàn)是冰島，現(xiàn)在認(rèn)真回憶以后確實(shí)甜度極高。以前沒有邊喝茶邊填寫過品鑒卡，這樣很能加深對(duì)一款茶的理解，更加認(rèn)真地去喝一款茶。
茶友：第二款喝到的大雪山特別讓人印象深刻，香氣帶有花香和木香，非常愉悅，而且甜度特別好，一下子就喜歡上了。正氣塘沒想到熬煮以后區(qū)別會(huì)那么大，煮過之后能夠變得那么順滑，那么甜，而且不覺得濃澀，真的是太棒了。
在七彩云南慶灃祥茶業(yè)副總經(jīng)理王曉群看來，在社會(huì)越來越忙碌的今天，我們?cè)絹碓诫y以靜下心來體會(huì)一杯茶的力量。而靜下來的時(shí)候才能體會(huì)茶最本真的味道，每一次茶會(huì)都會(huì)遇見不同的人，這樣的遇見值得期待。
七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會(huì)”茶會(huì)將在每周五下午兩點(diǎn)半如期舉行，讓相聚成為一種習(xí)慣。杯子只要是空的，就會(huì)有人為他滿上。只要杯子滿上，就一定會(huì)有故事發(fā)生。全新的飲茶文化，將在一盞空杯中展開。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯
根據(jù)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理
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